Una de las funciones de la glutamina es que funciona como anticatabólico, por lo tanto previene la pérdida de musculatura en momentos de estrés y favorece la síntesis proteica. La disminución de los niveles sanguíneos de glutamina puede dar lugar cuando el ejercicio es intenso y de forma prolongada, ésto se asocia al sobreentrenamiento y otros estados catabolicos.
Otra función de la glutamina es proteger el sistema inmunológico, la glutamina funciona como combustible de las células del sistema inmune, los linfocitos y macrófagos, las cuales son células que combaten contra la infección y ayudan a deshacerse de los desechos celulares.
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